Cocktail di gamberetti
500 gr. di gamberetti - un limone - un ciuffo di prezzemolo - court boullion 2° versione - salsa rosa - un caspo di lattuga.
Lessare i gamberetti per un paio di minuti, sgusciarli e condirli con un giro d'olio qualche goccia di limone e il prezzemolo finamente tritato, disporli su di un letto di foglie di lattuga e servire con salsa rosa a parte.