1° impasto: farina bianca 200 gr. - Acqua 100 gr. - Lievito di birra 25 gr. - un pizzico di zucchero
2° impasto: farina bianca 450 gr. - Olio extravergine d’oliva 100 gr. - sale un pizzico - acqua q.b.

Fare il primo impasto ottenendo una pasta morbida da fare riposare per un'ora, impastarla poi con gli altri ingredienti aggiungendo anche un po' acqua sino ad ottenere un bell’impasto elastico, dargli la forma desiderata, si possono ad esempio formare dei grossi cilindri con cui comporre le lettere per un'augurio per qualche ricorrenza (buon anno, tanti auguri, vaff... ecc), lasciare lievitare ancora per due ore, cuocendo il pane in forno a 200°.