1° impasto: farina bianca 200 gr. - Acqua 100 gr. - Lievito di birra 25 gr. - un pizzico di zucchero
2° impasto: farina bianca 300 gr. - Olio extravergine d'oliva 10 gr. - sale un pizzico - acqua q.b.

Fare il primo impasto ottenendo una pasta morbida da fare riposare per un’ora, impastarla poi con gli altri ingredienti aggiungendo acqua sino ad ottenere un bell’impasto elastico, dargli una forma ovale segnando la superficie con tagli a croce, lasciarlo lievitare ancora per due ore, utilizzarlo quindi per la preparazione di pizze o focacce oppure dando alla pasta la forma desiderata e lasciandola lievitare ancora per un’ora e poi cuocendola poi in forno a 200° otterrete un buon pane casalingo.