Cuocere le uova in camicia in acqua salata. Trasferirle nel bicchiere del frullatore insieme ad una generosa spruzzata di salsa Worchester, una macinata di pepe nero e il latte. Frullare fino ad otterere un composto omogeneo. La quantità di latte dipende dalla grandezza delle uova e comunque deve essere appena sufficiente a mantenere il composto cremoso ma non liquido. Servire calda con gli asparagi