Un'altra stupenda ricetta di marietto nanetto.

verdure miste a fette (cipolle pomodori melanzane zucchine - falde di peperone). Da moltiplicare/ridurre al bisogno: 250 gr. di pane grattugiato - un pugno di capperi - uno spicchio d'aglio - qualche rametto di prezzemolo - 6 cucchiai d'olio.

Tritare l'aglio, i capperi e il prezzemolo aggiungere l'olio ed il trito al pane grattugiato e mescolare con cura. Disporre le verdure su di una teglia coperta da carta da forno appena unta da un velo d'olio, coprire le verdure con il misto di pane ed infornare a 200° sino a cottura. (circa venti minuti)