Le palacinche

1 uovo - due cucchiai da tavola di zucchero ed uno di farina bianca - 3 cucchiai di latte. Per il ripieno cioccolata fondente e latte e se si desidera panna montata.

Calcolare un uovo ogni due persone e moltiplicare al bisogno gli ingredienti. Con una frusta sbattere le uova con lo zucchero aggiungere la farina e poi il latte in modo da ottenere una crema fluida. Ungere un pentolino dal diametro di circa 15 cm utilizzando una mezza patata bagnata d' olio e infilzata in una forchetta, versare un mestolino d' impasto e cuocere girando le palacinche una sola volta. Sciogliere intanto in cioccolato fondente e un po' di latte in un pentolino a bagnomaria, farcire le palacinche e arrotolarle su se stesse guarnire con altro cioccolato e volendo con panna montata.

 

Il dolce preferito della mia piccola Anna