Caro Giacomo, vorrei far parte anch'io degli amici che inviano una ricetta. Eccola (se riesce è molto buona !) se non riesce è una ciofeca e va gettata nell'umido...aihmè!

Ingredienti per circa 6 persone: 200 gr. di zucchero - 2 uova intere - 200 gr. di panna da montare (una confezione) - 200 gr. di mandorlato (se non avete quello di Cologna Veneta, va bene quello avanzato da Natale, basta togliere l'ostia ) 200gr. di mascarpone (o formaggio philadelphia per i problemi di colesterolo)

Separate i tuorli dall'albume, che riporrete in una ciotola. Dopo aver battuto molto bene i tuorli d'uovo con lo zucchero, incorporate piano piano il mascarpone (o il philadelpia) fino ad ottenere una crema morbida, unire la panna montata e mescolare delicatamente. Prendete il mandorlato e riducetelo finemente in briciole, avvolgendolo in un canovaccio e frantumandolo con il batticarne. Deve essere ben sminuzzato e va incorporato pian piano nel composto. Battete gli albumi a neve fermissima e incorporate al tutto. Se volete potete aggiungere un spruzzatina di grappa. Prendete uno stampo per dolci, preferibilmente quello da plum - cake, rivestitelo di pellicola ed inserite il composto pressandolo bene, fino a che lo stampo sia riempito. Sigillate il tutto con la pellicola e riponete il semifreddo in freezer. Mi raccomando non nel frigo!. nel freezere dovrà rimanere preferibilmente una notte, comunque non meno di otto ore. Al momento di servirlo (l'avrete tirato fuori da frezeer circa un dieci minuti prima), dopo aver tolto la pellicola superiore, rovesciate lo stampo su un piatto da portata e tirando delicatamente la pellicola, fate fuoriuscire il dolce. Non è difficile perchè il semifreddo è gelato.
Tagliatelo a fette, avrà la forma di una mattonella e guarnite con del cioccolato in gocce, oppure con dello sciroppo di cioccolato con cui potrete sbizzarrirvi, facendo dei piccoli ghirigori di guarnizione. la ricetta è facile, il segreto sta nel freezer: più il dolce è gelato più è buono: la consistenza è quella del gelato, il gusto del mandorlato lo rende incofondibile e diverso dal solito.

CIAO!!
LUISETTA .... e speriamo che il povero Pandino guarisca in fretta.

Eccoti accontentata ... Luisetta la penultima dei quattro fratelli i sono il più piccolo del poker. Pandino o petardino è Alessandro l'ultimo dei nipoti, sicuramente il più pirotecnico!