Lasagne con i porcini

400 gr. di lasagne all'uovo - 500 gr. di porcini freschi e sodi - uno spicchio d'aglio - un ciuffo di prezzemolo - 30 gr. di vino bianco - sale e pepe q.b.

 

Mentre le lasagne cuociono in abbondante acqua salata, affettare i porcini, ben puliti, in una larga padella, insaporire un giro d'olio con lo spicchio d'aglio vestito (da eliminare prima d'aggiungere i funghi) e poco prezzemolo tritato, aggiungere i porcini, un pizzicotto di sale e farli saltare a fuoco vivo, dopo 2 due minuti aggiungere il vino e cuocere ancora, facendo saltare i funghi molto spesso, per altri due minuti. Scolare le lasagne con il forchettone direttamente sui funghi, completare con una generosa spruzzata di prezzemolo tritato, saltare giusto il tempo di amalgamare la pasta con i funghi. Farsi un bel aerosol con questo dono di Dio e poi mangiare senza fretta ne pensieri.