Tagliare le aragoste a metà nel senso della lunghezza. In una bella padella grande avviare un generoso soffritto di aglio e prezzemolo, disporre le aragoste metà con la polpa riversa verso il basso e l'altra metà al contrario. Insaporire per qualche minuto bagnare con vino bianco coprire a far cuocere a fuoco medio per 12 minuti. Togliere le aragoste, aggiungere il pomodoro aggiustare di sale, far bollire per altri 12 minuti e poi immergere nel sugo le mezze aragoste che avete messo inizialmente con la polpa riversa verso il basso, sempre nella stessa posizione far cuocere per altri 10 minuti. Disporre le altre mezze aragoste sulla placca del forno, far annerire del burro bagnare con poco cognac e sfumare, bagnare la polpa delle aragoste e completare il tutto con una spruzzatina di pane grattuggiato e poco pepe bianco e un pizzico di sale. Cuocere gli spaghetti alla chitarra scolare e far saltare nel sugo servire con mezza aragosta, mentre si assapora il primo far gratinare nel forno le altre aragoste a 220°. Sfornare, far riposare qualche minuo e poi servire. Ovviamente un fiume di bollicine è necessario come necessario dopo cena un bel poker! Le foto documentano la festa del papà (19.03.2010) sono stato un po' generoso nelle proporzioni 6 commensali 10 aragoste!