200 gr. di petto di pollo - 200 gr. di gamberetti - 1 ananas fresco 150 gr. di panna fresca - un bicchierino di cognac - un ciuffo di prezzemolo - una noce di burro - sale e pepe q.b. - un pizzico di curry

Tagliare il pollo a dadini di 1/2 cm. di lato farli cuocere per due minuti nel burro aggiungere i gamberetti e meta' dell'ananas tagliato a dadini, cuocere ancora per 3 minuti aggiungere la panna, il cognac, un pizzico di sale, di pepe e di curry, procedere nella cottura addensando il tutto. Servire guarnendo con il resto dell'ananas ed il prezzemolo trito. Accompagnare con riso ai gamberetti.