Pomodori ripieni

 

Antipasto semplice e gustoso inserito in un menu suggerito da Giovanni e così composto:

Peperoni al forno

Pomodori ripieni

Peperoncini ripieni

Pomodori secchi e olive

Paella secondo Giovanni

 

Pomodori ripieni di pan grattato mixerato con tonno (una scatoletta) 6 acciughe sott'olio, prezzemolo e aglio, un cucchiaio d'olio e un poco di vino bianco per amalgamare il tutto: forno caldo per 20', poi rimangono in forno per completare la cottura a freddo, cioè per "pomarsi", in analogia alle mele cotte in forno caldo a stufa già spenta