Pomodori secchi e olive

 

Antipasto semplice e gustoso inserito in un menu suggerito da Giovanni e così composto:

Peperoni al forno

Pomodori ripieni

Peperoncini ripieni

Pomodori secchi e olive

Paella secondo Giovanni

 

Infine i semplicissimi e banalissimi pomodori seccati, di facile repere nei supermercati, fatti rinvenire in vino bianco (2/3) e aceto aromatico (1/3) per 3 ore poi strizzati con le mani (per togliere la salatura eccessiva senza perdere le caratteristiche di conservazione) e messi in vasetto con olio, origano e aglio tritato (anche fuori dal frigo si conservano per molte settimane, ma solo nelle case degli anoressici). Nella foto sono serviti con olive verdi (invisibili ai commensali daltonici) snocciolate e divise a metà.