Claudio

Finalmente a distanza di quasi un anno riesco a cercare di realizzare un desiderio che avevo ormai da tempo immemore, ovvero che la ricetta scritta da mio padre, dopo che per anni aveva assistito a sua madre e poi sua moglie, mentre facevano questa ricetta che rimane, a mio modo di vedere, il miglior modo in assoluto di cucinare il baccalà (e che batte sicuramente tutte le 365 ricette che i portoghesi si vantano di avere sul baccalà), vada sotto gli occhi di appassionati di cucina del vicentino, con la speranza che alla fine giunga anche all'attenzione della confraternita del baccalà alla vicentina.